入围决赛，奥卡姆闪耀2023 SIAL西雅国际食品展

5月18-20日，2023 SIAL西雅国际食品展在上海新国际博览中心隆重举行。作为世界三大食品展之一，本次展会吸引了全球超过4500家展商参与，备受行业瞩目。奥卡姆受邀参会，旗下“食药同源系列山楂糕”凭借硬核实力登上2023年SIAL创新大赛TOP10榜单。

创新大赛 荣获前十

SIAL创新大赛是历届中食展的重磅活动之一，被誉为全球食品界的风向标。中食展每年特邀业内专家、学者、媒体以及咨询机构，组成独立的评审团，结合全球不同国家和地区的消费习惯及市场趋势，从愉悦、健康、保健、便捷、环保五大维度出发，评选出年度最具创新性的食品及饮品，不断推进全球食品行业快速发，每年获奖的产品在市场上都得到追捧。在此次创新大赛中，奥卡姆“食药同源系列”（山药鸡内金山楂糕、陈皮罗汉果山楂糕、枸杞洛神花山楂糕、海盐柠檬山楂糕）在制作工艺、包装、功能性、营养价值、口感、营销方式等方面表现突出，从全球600余个创新产品中脱颖而出，受到评委的一致认可。

展会上，奥卡姆“食药同源系列山楂糕”受到客户、消费者的追捧，慕名而来的品尝者和寻求合作者络绎不绝。在包装上，该系列打破传统山楂糕包装形式，外包上将传统食药材元素时尚化，内包采用独立的医用铝箔包装，携带更方便；在原料上，甄选徐州、山东、河北的山楂果，并依据产品功能性配比食药材，更具风味，生产过程中不添加香精、色素、防腐剂；在技术上，采用非遗技艺徐州市山楂糕制作技艺和以山楂糕为基料的传统中医药方复原技术，为消费者提供丰富、健康、美味的零食口感，展现出超强的产品创新实力。

非遗技艺 闪耀西雅

随着经济的不断发展，快节奏的生活方式已成为社会主流，消费需求也变得更多元化，兼具了美味及健康的休闲食品更是备受市场青睐。自2019年成立以来，奥卡姆始终以“工序不减一道，原料不差分毫”为标准，传承和发展徐州山楂糕制作技艺非物质文化遗产。

并以此传统技艺为基础，不断研新，开发了无防腐剂水糕生产技术、山楂糕高温储存技术、山楂糕烘烤技术、以山楂糕为基料的传统中医药方复原技术等核心技术。并推出了传统山楂糕、无添加系列、食药同源系列......多项产品在本次展会中收获了一致好评，无论是追求时尚休闲美食、又或是出于对传统美食的热爱，都能在奥卡姆的展区中找到符合自己口味的美食，多元化的产品，满足了不同群体的不同需求及喜好。

新品尝鲜 大放异彩

据悉，在本次展会上亮相的新品龙门春山楂糕（桂花味、枸杞味、陈皮味）、龙门春山楂糕软条（桂花味、枸杞味、陈皮味）、旗江山楂糕（绿豆味、红豆味）大放异彩备受关注。现场为客户准备了试吃活动，给客户的味蕾带来直观体验，卓越的食用品质，吸引了大量观众品尝，热闹非凡，品尝后均赞不绝口，纷纷表示“吃了还想吃”。

▲效果图，仅供参考

这几个系列均延续了奥卡姆“守正创新”的产品调性。从本次展会现场的热烈反应来看，这几款人气新品大概率都会成为奥卡姆的“爆款”产品，上市表现备受关注与期待！也许，会在明年的SIAL创新大赛荣获更好的名次。

本次 SIAL西雅国际食品展，奥卡姆食品大放异彩。不仅收获创新大赛决赛奖项，同时收获多起高品质的订单。未来，奥卡姆将不忘初心，传承非遗技艺，持续研发创新，丰富产品品类，为全球消费者带来更多“安全、健康、食尚”的山楂糕食品。